Gastgeben heißt für mich nicht nur füttern, sondern verbinden. Bei mir gibt es kein starres Konzept und keinen Schnickschnack. Nur echtes Essen und echte Gespräche. Mensch empfängt Mensch. Ich koche, wir reden. Punkt.
Der Chef Privé
Gastgeben als Gesamtkonzept
- Chef Privé: Zu Ihren Diensten! Mit kulinarischen Raffinessen überraschen wir Ihre Gäste.
- Zeitplan: Zu Mittag oder am Abend, ich plane mit Ihnen Ihre Essenseinladung.
- Zuhause: Zeigen Sie, wer Sie sind, Ihre Herzlichkeit und Grosszügigkeit bei Tisch.
- Sie bestimmen: Sie sagen mir, was Sie gerne essen und ich bringe Ihre Kreativität in Form und auf den Tisch - seien Sie mutig und individuell.
- Persönlich: Nützen Sie die Kraft Ihrer Persönlichkeit um Ihren Gästen in Erinnerung zu bleiben.
Die Workshops
Gemeinsam einen Rahmen schaffen
- Zeitgemäß: Lernen Sie die Ansprüche eines modernen Gastgebers kennen.
- Geselligkeit: Verbringen Sie mehr Zeit bei Ihren Gästen als in der Küche.
- Persönlichkeit: Zeigen Sie bei Tisch Ihre Individualität und Ihren Geschmack.
- Neue Konzepte: Zuhause können Sie origineller und individueller agieren als in der Gastronomie.
- Mut als Erfolgsfaktor: Warum die wichtigste Zutat im Konzept die eigene Überzeugung ist.
- Themen: Aufeinander abgestimmte Themenblöcke, die auch einzeln Sinn ergeben.
Der Consultant
Den Gast wahrnehmen
- Wer sind Sie: Personal oder Gastgeber - empfangen sie Kunden oder Gäste?
- Neue Wege: Hinterfragen der Standardisierung, hin zu einer modernen Gastlichkeit.
- Altbekanntes: Neue Interpretationen in der Kulinarik, fernab von Klischees.
- Markenidentität mit Tiefgang: Entwicklung von Konzepten, die auf Persönlichkeit statt auf kurzlebigen Trends basieren.
- Kultur des Mutes: Coaching für kommerzielle Gastgeber, die sich trauen, eine klare Haltung zu beziehen.
